การปลูกผักไร้ดิน

By -

ในยุคปัจจุบันที่ผู้คนให้ความใส่ใจเกี่ยวกับสุขภาพกันมากขึ้น การปลูกผักไร้ดินจึงเป็นที่นิยมกันอย่างกว้างขวางทั้งในระดับครัวเรือนและอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ เนื่องจากพืชผักที่ได้จากการปลูกในระบบ Hydroponics จะมีการปนเปื้อนสารเคมีน้อยมาก การปลูกในโรงเรือนสามารถควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืชได้ เป็นผักอนามัยที่มีความสะอาดปลอดภัยต่อสุขภาพร่างกาย และสามารถปลูกไว้บริโภคในครัวเรือนเองได้ วิธีการปลูกและการดูแลรักษาก็ไม่ได้มีความยุ่งยากแต่อย่างใด

“การปลูกพืชไร้ดิน” มาจากคำในภาษาอังกฤษว่า Soilless Culture + Hydroponics ซึ่งคำว่า “Soilless culture” หมายถึง การปลูกพืชบนวัสดุชนิดต่างๆ เช่น ทราย กรวด ขี้เลื่อย แกลบ ขุยมะพร้าว หรือแผ่นฟองน้ำแทนการปลูกลงดิน โดยอาหารที่ให้ทางรากจะเป็นแร่ธาตุต่างๆ ผสมกับน้ำ

ส่วนคำว่า “Hydroponics” หมายถึง การปลูกพืชแบบให้รากสัมผัสกับสารละลายของธาตุอาหารโดยตรง โดยไม่ใช้ดินหรือวัสดุปลูกใดๆ ทั้งสิ้น

การปลูกพืชไร้ดิน จึงหมายถึง การปลูกพืชบนวัสดุปลูกหรือปลูกในสารที่เป็นแร่ธาตุอาหารโดยไม่ต้องใช้ดิน พืชจะเจริญเติบโตด้วยการใช้รากดูดสารละลายธาตุอาหารที่ผสมกับน้ำที่ใช้ปลูกนั้น ผลผลิตของผักที่ได้จะปลอดภัยจากสารพิษ และมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นแหล่งของวิตามินเอ วิตามินบี1, บี2 ไนอาซีน วิตามินซี โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และแร่ธาตุที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม โพแทสเซียม ในผักมีจำนวนของน้ำและเส้นใยมาก มีไขมันต่ำเมื่อรับประทานเข้าไปจะช่วยทำให้ลำไส้ใหญ่มีการบีบตัว ระบบขับถ่ายดี ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ ช่วยขับสารพิษและบำรุงร่างกาย บำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ บำรุงเส้นผม บำรุงประสาทและกล้ามเนื้อ ช่วยสร้างเม็ดเลือด ป้องกันโรคหวัด โรคปากนกกระจอก โรคโลหิตจาง ทำให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรง ช่วยขจัดสารอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง

พืชไร้ดินที่นิยมปลูกกันส่วนใหญ่จะเป็นพืชล้มลุกประเภทผักสลัด ได้แก่

ฟิลเล่ย์ไอซ์เบิร์ก

-ผักฟิลเลย์ ไอซ์เบิร์ก (Frillice Iceberg) มีลักษณะคล้ายกะหล่ำปลีหัว มีใบสีเขียวห่อหุ้มซ้อนกันอยู่ กาบใบห่อซ้อนกันเป็นชั้นบริเวณด้านนอก ปลายใบหยักเป็นฝอย ก้านใบกรอบ จะเริ่มห่อหัวเมื่ออากาศเย็น

บัตเตอร์เฮด

-ผักบัตเตอร์เฮด (Butter Head) มีใบสีเขียว ห่อหัว กาบใบห่อเป็นชั้นซ้อนกัน

กรีนโอ๊ค

-ผักกรีนโอ๊ค (Green Oak) ใบสีเขียว ซ้อนกันเป็นชั้น ปลายใบโค้งมน หยักเป็นลอน ไม่ห่อหัว

เรดโครอล

-ผักเรดคอรัล (Red Coral) ใบซ้อนกันเป็นชั้น ก้านใบมีสีเขียวคล้ำ ตั้งแต่กลางใบไปจนถึงปลายใบมีสีแดง ปลายใบหยักเป็นคลื่น ไม่ห่อหัว

ผักคอส

-ผักคอส (Cos ) มีใบสีเขียวห่อหุ้มซ้อนกัน กาบใบห่อซ้อนกันเป็นชั้น ก้านใบกรอบ ปลายใบหยัก ห่อหัวเมื่ออากาศเย็น

เรดโอ๊ค

-ผักเรดโอ๊ค (Red Oak) ใบซ้อนกันเป็นชั้น ปลายใบโค้งมนหยักเป็นลอน ก้านใบมีสีเขียวคล้ำจนถึงสีน้ำตาลแดง กลางก้านใบไปจนถึงปลายใบมีสีแดงถึงสีน้ำตาลแดงเข้ม ไม่มีการห่อหัว