การปลูกองุ่นด้วยเมล็ด

By -

ชื่อสามัญ Grape, Grape vine
ชื่อวิทยาศาสตร์ Vitis vinifera L.
ชื่อวงศ์ VITACEAE
ชื่ออื่นๆ ผูเถา (จีนกลาง), ผู่ท้อ (จีนแต้จิ๋ว)องุ่น

การปลูก
เลือกเมล็ดองุ่นตามสายพันธุ์ที่เหมาะสมกับการปลูกในสภาพแวดล้อมนั้นๆ เมื่อเลือกได้แล้วให้นำเมล็ดไปแช่น้ำเพื่อทดสอบความงอกของเมล็ด นำเมล็ดที่จมน้ำขึ้นมาทำความสะอาด แล้วนำไปแช่ในน้ำกลั่นประมาณ 24 ชม. นำทิชชู่ที่เปียกน้ำ ทราย หรือมอส ใส่ลงไปรองก้นถุงชำ นำเมล็ดที่เตรียมไว้วางลงไป ใช้ทิชชู่เปียกน้ำ มอส หรือทราย ทับด้านบน แล้วนำไปแช่ไว้ในอุณหภูมิของตู้เย็นประมาณ 2-3 เดือน จากนั้นให้นำไปปลูกในกระถาง โดยให้แต่ละต้นห่างกันประมาณ 3.8 ซม. นำกระถางไปวางไว้ในที่ร่มบริเวณบ้าน ใช้วิธีการให้น้ำแบบสเปรย์ แทนการรดลงไปให้โดนเมล็ดโดยตรง หมั่นดูแลรักษา และให้น้ำอย่างสม่ำเสมอ ในอีกประมาณ 14-56 วัน ต้นอ่อนก็จะงอกออกมา

ก่อนย้ายไปปลูกในกระถางใหญ่ ควรรอให้ต้นกล้ามีความสูงประมาณ 8 ซม. เมื่อย้ายกระถางแล้วก็นำไปวางไว้ที่ร่มตามเดิม ให้การดูแลจนกว่าต้นอ่อนจะมีใบออกมาประมาณ 5-6 ใบ และสูงประมาณ 30 ซม. จึงค่อยย้ายไปปลูกในแปลง

การเตรียมแปลงปลูก
เพื่อการเจริญเติบโตที่ดีของต้นองุ่น พื้นที่ที่ใช้ปลูกต้องมีแสงแดดส่องถึงประมาณวันละ 7-8 ชม. ในแปลงปลูกควรผสมปุ๋ยหมัก และดินร่วนปนทรายลงไปด้วย เพื่อเพิ่มธาตุอาหารให้กับดิน จากนั้นให้นำต้นองุ่นลงปลูกในแปลง โดยให้แต่ละต้นห่างกันประมาณ 2.5 เมตร ใช้ไม้เล็กๆ ปักข้างหลุมปลูกแล้วใช้เชือกผูกต้นองุ่นยึดติดไว้กับไม้ เพื่อป้องกันการหักล้มจากแรงลม ทำค้างและใช้เชือกขึงให้เถาองุ่นสามารถเลื้อยไต่ไปได้ และเพื่อสะดวกในการดูแลรักษาและการเก็บเกี่ยว

เมื่อเถาของต้นองุ่นเจริญเติบโตแข็งแรงกลายเป็นสีน้ำตาล และเริ่มมีใบที่แก่แล้ว ควรทำการตัดแต่งกิ่งออก เพื่อเร่งให้มีการติดดอก และควรงดการให้น้ำก่อนการตัดแต่งกิ่งประมาณ 7 วัน เป็นอย่างน้อย หมั่นดูแลรักษา กำจัดวัชพืชและแมลงศัตรูพืชอย่างสม่ำเสมอ

การปลูกองุ่นด้วยวิธีนี้ สามารถปลูกไว้ในบริเวณบ้านเพื่อรับประทานผล หรือจะปลูกเป็นไม้ประดับก็ได้ เนื่องจากใบและช่อผลขององุ่นมีความสวยงามมาก ผลใช้รับประทานเป็นผลไม้สด ซึ่งให้สารอาหารที่มีคุณค่าและประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากมาย โดยในองุ่นจะประกอบด้วยสารอาหารหลักๆ คือ ฟรุกโตส กาแลกโตส กลูโคส ซึ่งเป็นน้ำตาลที่ให้พลังงานต่อร่างกาย ช่วยเร่งการเผาผลาญในร่างกาย และกระตุ้นการฟอกเลือกของตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ อุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2, A, C และเกรือแร่ มีสาร Polyphenols ที่ช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสมอง ทำให้รู้สึกสดชื่น ไม่ว่าจะบริโภคผลสด ทำเป็นน้ำผลไม้ หรือไวน์ ก็ตาม และยังสามารถนำไปแปรรูปได้อีกหลายรูปแบบ