ถั่วพู

By -

ชื่อสามัญ Asparagus pea, Goa bean, Manila pea หรือ Winged bean
ชื่อทางพฤกษศาสตร์ Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.
ชื่อวงศ์ Leguminosaeถั่วพู

ถั่วพูเป็นไม้เถาเลื้อยพัน มีอายุนานหลายปี มีรากเป็นหัวใต้ดินไว้สะสมอาหาร มีใบเป็นใบประกอบแบบขนนก เรียงสลับกัน มีใบย่อยรูปไข่แกมรูปกระสวย หรือรูปไข่แกมรูปขอบขนาน ๓ ใบ ออกดอกเป็นช่อที่ซอกใบ ดอกย่อยเป็นรูปดอกถั่ว มีกลีบดอกเป็นสีม่วงแกมน้ำเงินหรือขาว มีผลเป็นฝักแบนๆ มีครีบตามยาวของผล ๔ ครีบ มีเมล็ดสีขาว หรือสีน้ำตาลแกมเหลือง หรือสีดำ ฝักอ่อนสามารถนำมากินเป็นอาหารได้

องค์ประกอบทางเคมีในถั่วพู มีสารพวกฟลาโวนอยด์และกรดไขมันหลายชนิด รวมทั้งสารเลคติน(lectin)ด้วย

สรรพคุณทางยา
รากถั่วพู มีรสขม ขื่นเล็กน้อย ใช้กินแก้ลมและเสมหะ แก้ปวดมวนท้อง

หัว มีรสมัน เย็น มีสรรพคุณในการบำรุงกำลัง แก้อ่อนเพลีย ทำให้ดวงจิตแช่มชื่น แก้ร้อนในกระหายน้ำ แก้ไข้กาฬ

ใบ มีรสมัน ใช้เป็นยาภายนอกเพื่อแก้หูด หรือใช้กินเป็นยาช่วยย่อยอาหาร โดยเฉพาะอาหารพวกไขมัน

ฝัก มีรสมัน เย็น แก้ไข้ แก้หอบ แก้ร้อนใน บำรุงกำลัง