บัวหิมะสด สรรพคุณของบัวหิมะ

By -

รากบัวหิมะ

บัวหิมะ เป็นชื่อของพืชชนิดหนึ่ง ที่แฟนภาพยนตร์จีนหลายท่านคงจะคุ้นเคยกันดี หากได้ยินชื่อนี้ต้องนึกไปถึงดอกบัวที่ขึ้นอยู่บนภูเขาหิมะ ซึ่งสามารถรักษาโรคได้สารพัด แต่ความจริงแล้วเป็นอย่างไร เรามาทำความรู้จักกัน

บัวหิมะสด

จากภาพด้านบนเป็นบัวหิมะสด ที่เพิ่งขุดขึ้นมา

บัวหิมะ มีชื่อภาษาจีนว่า เสวี่ยเหลียนกว่อ และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Smallanthus sonchifolius ส่วนที่นำมารับประทานของบัวหิมะไม่ใช่เป็นส่วนผล แต่เป็นส่วนรากที่มีลักษณะคล้ายหัวมัน

พืชชนิดนี้พบมากในป่าของประเทศทางแถบอเมริกาใต้ ซึ่งชาวอินเดียแดงได้นำไปบริโภคตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว สำหรับในประเทศไทยมีการนำเข้าบัวหิมะมาจากประเทศจีนบ้าง แต่ยังไม่แพร่หลายมากนัก

จากความต้องการบริโภค รวมถึงการสนับสนุนจากรัฐบาลประเทศจีน ทำให้บัวหิมะเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมการเกษตรแปรรูปที่สำคัญของจีน มีการเพาะปลูกกันในมณฑลยูอิ๋นหนาน

บัวหิมะสด เมื่อปอกเปลือกแล้ว สามารถนำมารับประทานได้ โดยจะมีรสหวาน กรอบ ฉ่ำน้ำ เป็นพืชที่ให้กรดอมิโนที่จำเป็นต่อมนุษย์มากกว่า 20 ชนิด และยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

สรรพคุณของบัวหิมะสดที่สำคัญ คือ ช่วยควบคุมปรับปรุงของเหลวในเลือด ลดน้ำตาล ไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือด เป็นการป้องกันและรักษาอาการของโรคความดันโลหิตสูง ,โรคเบาหวาน ช่วยการทำงานของระบบขับถ่ายในกระเพาะลำไส้และทางเดินปัสสาวะได้ดี ช่วยย่อยอาหาร ช่วยระบายท้อง ป้องกันท้องเสีย ป้องกันการเกิดผลึกก้อนนิ่ว และป้องกันการเกิดมะเร็งจากสารพิษ สารก่อมะเร็งร้าย ป้องกันการเกิดสิวฝ้าบนใบหน้า เป็นอาหารบำรุงสุขภาพความงามของร่างกายที่ดี

สุภาพสตรีบางท่านนำบัวหิมะมารับประทานเพื่อลดน้ำหนัก ซึ่งก็ได้ผลอย่างดี เพราะเป็นพืชที่มีแคลอรี่ต่ำ

นอกจากจะรับประทานสดได้แล้ว บัวหิมะยังสามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้อีกด้วย ที่เป็นที่นิยมของชาวจีน คือ นำไปตุ๋นกับกระดูกหมู